Antipasto di gamberetti e fagiolini

Difficoltà: Facile
Tempo: 30 m

Consigli:
Calorie: 99,5 Kcal   Colesterolo: 100 mg Proteine: 9,4g  Lipidi: 5,6g   Glucidi: 3 g

Ingredienti per 4 persone
1. Fagiolini fini 500 g
2. Gamberetti sgusciati 200 g
3. Olio 20 g
4. Limone, succo 1
5. Sale q.b.
6. Pepe q.b.
7. Prezzemolo tritato 1 cucchiaio 
 

Preparazione
1
Mondate ii fagiolini e fateli lessare in acqua salata senza il coperchio, quindi sgocciolateli, passateli sotto l'acqua fredda, scolateli nuovamente e lasciateli raffreddare.
2
In una ciotola mescolate l'olio con il succo di limone, il sale ed il pepe, in modo da ottenere una salsina scorrevole.
3
Condite i fagiolini con parte del condimento e mescolatevi in aggiunta il prezzemolo.
4
Condite i gamberetti con la rimanente salsina. In un piatto fondo disponete i fagiolini, coprite i gamberetti e servite.

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