Il bab (ricetta di zia FILOMENA SALIERNO)

(ricetta per 110 bab piccoli)
Ingredienti: 

- 18 Uova.
- 4 oz Burro.
- 4 oz  Zucchero .
- 1/3 Acqua.
- 4 oz Lievito.
- 7 Tazze Farina.

 Per  il Bagno .
- 4 Tazze di acqua.
-  4 tazze di zucchero.
- 1 tazza di Rum.
- 1 oz di Estratto di rum.
     ( 1 tazza = 8 oz )

 Utensili  necessari.
- 1 Zuppiera grande.
- 1 Sbattiuova.
- Forme per bab
.
  1
10  per bab piccoli.  

Preparazione:

Mischiare tutti gli ingredienti nella zuppiera, (uova, burro, zucchero, acqua e lievito), aggiungere la farina in piccole dosi, sempre continuando a mischiare. Quando l'impasto pronto, lasciare riposare il tutto per  60/90 minuti circa.
Nel frattempo ungere le forme dei bab
con "Pam"(spray per teglie) potete usare qualsiasi cosa che pi vi si addice. Quando l'impasto  lievitato, riempite le forme,  con un cucchiaio(da tavola) di  impasto per ogni forma, lasciate riposare il tutto per 10/15 minuti.

C
ottura:
Mettere nel forno a 350 gradi per 10/15 minuti. Il tempo di cottura varia, i bab
sono pronti quando il loro colore rosso.

Non inzuppateli troppo con il  bagno, il sapore ne risentirebbe.

 CONSUMARE CON MODERAZIONE .......