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 Appunti dello Chef

  Bruschetta di Bufala

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              Difficoltà                          Tempo                     Persone
                       Facile                                   00:20 minuti                              06                    

                                    Consigli

Un ottimo bicchiere di vino rosso completa questo antipasto tutto da gustare.     
 
 
Ricetta di Alfonso Giordano  RICETTA              Inserisci           Print           Commenta

Ingredienti

 

- 12  fette  di Pane casareccio          -  2 Mozzarelle (medie)di Bufala
- 4 Pomodori da insalata tondi          - 2 spicchi d' aglio freschi
- Origano                    -  Sale           - Olio extravergine

Preparazione

Lavate e asciugate i pomodori, quindi tagliate a fettine(medie) fate lo stesso con la mozzarella di bufala(ricordate di dividere i pomodori e la mozzarella in parti uguali per le 12 fette di pane). Sbucciate le COZZE D'AGLIU( gli spicchi di aglio) e strofinateli sulle fette di pane e  con un pennello da cucina bagnatele con un po di olio.Mettete le fette di pane nel forno(se avete il forno a legna  siete a cavallo, altrimenti arrangiatevi con quello a gas) e fatele abbrustolire per alcuni minuti.Disponete le fette di pane su di un vassoio, quindi aggiungete le fette di pomodoro e di scamorza di bufala, ricordatevi di alternarle. Condite con origano, un pizzico di sale e olio.