Bucatini  alla " TENGU  DA' FA' "

 Ingredienti:

 - 500 g  di  Pomodori verdi.

 - 100 g di Pecorino Sardo  a scaglie.

 - 100 ml  Olio di oliva extravergine.

 - Basilico.

 - Origano.

 - 2 Pomodori secchi  macinati.

 - 500 g  di bucatini.

Se volete preparare questa ricetta  per i componenti della banda d'santu vitu, triplicate gli ingredienti. 

 

Mischiate i pomodori secchi e l' origano nell'olio e lasciate riposare per 5 minuti. In una  pentola media  versate l' olio e iniziate a rosolare a fuoco lento , quindi tagliate i pomodori  in piccoli pezzi e mettete in pentola continuate a cuocere per 10 / 15  minuti circa. Nel frattempo cucinate i bucatini in acqua non salata. Quando  hanno raggiunto la cottura al dente, scolateli e passateli nella padella con l'olio e i pomodori. Aggiungete  il formaggio e il basilico  e cucinate a fuoco basso. Servite il tutto accompagnado con un bicchiere di vino bianco  frizzante.

 Ricetta dalla preparazione  veloce, consigliata a tutti coloro che non hanno molto tempo a disposizione.