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Ingredienti:
- 1
kg Capitone
- 1 limone
- olio ext. vergine
- 100 g Pangrattato
- Aceto q.b
- 1 cipolla
- pezzemolo q.b
- sale e pepe q.b.
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Preparazione:
Pulite il capitone(lavatelo e
asciugatelo) quindi tagliatelo in pezzetti uguali (di misura media),
mettetelo in un contenitore e unite l'olio , l' aceto, un 1/4 del
pangrattato,sale e pepe e fate marinare per alcune ore. Prendete una
teglia da forno, ungetela con l'olio, disponete il capitone nella teglia,
quindi aggiungete la cipolla tagliata a strisce sottili. Spolverate il
tutto con il resto del pangrattato e mettete nel forno preriscaldato a 250
gradi. Il capitone sarà pronto in 15 minuti circa dovrà raggiungere una
doratura croccante.
Servite caldo e guarnite il tutto con delle fettine di limone.
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