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Ingredienti:
- 6 Cipolle.
- Olio di oliva.
- Sale.
- Pepe.
- Acqua.
Consigli:
Usate delle
cipolle di misura media, incidete soltanto la parte superiore della
cipolla, in questo modo la cipolla non si disunisce.
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Preparazione:
Sbucciate le cipolle, con un coltello tagliatele nella parte superiore a
Croce. In una pentola nel frattempo mettete l'acqua e portate ad
ebollizione ad una temperatura media, quando l'acqua bolle aggiungete le
cipolle, il sale(quanto basta) il pepe e l'olio. Fate cuocere il tutto per
un ora circa.
Questo piatto veniva cucinato durante la mietitura. Era la
colazione dei mietitori, ancora oggi, quando si miete il grano, in alcune
MASSARIE viene preparato questo piatto.
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