Crocchette di prosciutto

 Difficoltà: Facile
Tempo: 15 m

Vino: Scegliamo un vino leggero rosato come il Bardolino Chiaretto Veneto.

Consigli: Potrete sostituire il prezzemolo con del basilico e la ricotta con del caprino fresco.
Ingredienti per 4 persone
1. Prosciutto cotto 200 g

2. Ricotta 100 g

3. Prezzemolo q.b.

4. Semi di sesamo q.b.
 

 

 Preparazione
1
Lavate ed asciugate una manciata di foglie di prezzemolo.
2
Mettete nel frullatore prosciutto cotto e ricotta. Frullate per alcuni minuti fino ad ottenere un composto morbido e consistente, modellate il composto in palline delle dimensioni di una ciliegia.
3
Su di un piatto distribuite uno strato di semi di sesamo e fate rotolare le palline.
4
Con delicatezza, appoggiate su di un piatto e guarnite con foglie di prezzemolo.
5
Se desiderate presentare queste crocchette in modo rustico, appoggiatele sopra ad alcune foglie di vite; se invece preferite una soluzione più raffinata mettetele in una coppa di champagne sopra una fresca foglia di lattuga.

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