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Tempo: 15'
Ingredienti
Per 4 persone:
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carote g 300
- fusilli g 280
- prezzemolo
- maggiorana
- olio d'oliva
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sale, pepe
Conto calorie:
kcal 387(KJ 1619) a porzione
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Preparazione
Mettete a
bollire l'acqua per la pasta. Raschiate intanto le carote, spuntatele e
grattugiatele molto finemente. Cuocete la pasta e, contemporaneamente,
fate scaldare in una padella 4 cucchiaiate d'olio. Saltate rapidamente le
carote nell'olio, salatele e pepatele. Scolate la pasta e versatela nella
padella con le carote, facendo saltare il tutto insieme: il calore della
pasta contribuirą ad ammorbidire la verdura. Completate con un trito molto
abbondante di prezzemolo e maggiorana. Servite immediatamente,
eventualmente aggiungendo ancora 2 o 3 cucchiaiate d'olio e un'abbondante
macinata di pepe.
Ricetta trovata su INTERNET.
La perfetta riuscita di questo piatto semplicissimo dipende da
un'esecuzione precisa: attenzione alle carote, che debbono essere
grattugiate a filetti finissimi, utilizzando la parte a buchini piccoli di
una grattugia a pił usi. |