Melanzane arrosto

Vino: Cabernet Sauvignon "CUMBAFONZU 2000"

 
Ingredienti per 6 persone
- 6  Melanzane (non molto grandi)

-. 2 spicchi d'aglio

- Prezzemolo tritato

- Olio extravergine

- Sale qb.

 

 

Preparazione:

APPICCIATI(accendete) la griglia, preferibile una griglia a carboni (a gas se non ne avete). Nel frattempo tagliate le melanzane a fette(rotonde, in lunghezza...fate voi ) quindi con un pennello da cucina cospargetele con un po di olio e mettetele sulla griglia.Vi consiglio di non farle ARROSTERE(arrostire) troppo, il sapore ne risente. In una ZUPPIERA o SPASETTA(terrina) disponete le melanzane ARRUSTUT' (arrostite) tagliate l' aglio in pezzetti molto piccoli e aggiungete nella terrina, fate lo stesso con il prezzemolo.Condite il tutto con Olio e sale. Fate riposare per 20 minuti.

P.S.  Potete aggiungere del peperoncino piccante .