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 Appunti dello Chef

  Mezze penne al Tonno
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              Difficoltà                          Tempo                     Persone
                       Facile                                       00:20 minuti                           04                    

                                    Consigli
Conto calorie:
kcal 590 (KJ 2469) a porzione
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Ingredienti

  

- mezze penne g 350
- tonno sott'olio, sgocciolato g 150
- mozzarella g 120
- olio extravergine d'oliva g 70
- aglio
- capperi sotto sale
- prezzemolo
- sale
- pepe

Preparazione

Portate a bollore abbondante acqua salata nella quale lesserete la pasta. Intanto risciacquate dal sale una cucchiaiata di capperi, sgocciolateli e tritateli insieme con 3 spicchi d'aglio e un mazzetto di foglioline di prezzemolo. Raccogliete il trito in una ciotola insieme con il tonno spezzettato e l'olio extravergine. Scolate la pasta al dente, mettetela in una larga padella, portatela su fuoco vivo, conditela con il sugo al tonno, pepe e la mozzarella a dadini. Rigirate velocemente le mezze penne per farle insaporire e, non appena la mozzarella inizierà a filare, servitele.