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INGREDIENTI:
- 2 patate bollite.
- 3 Carote.
- Sedano.( a piacere)
- Broccoli.(a piacere)
- 1 Cipolla.
- Piselli. (in scatola )
- Fagioli. ( in scatola )
- Cavolfiore.( a piacere )
- Ceci.( in scatola )
- Aglio.
- 2 Patate.
- Granturco.( in scatola )
- 1 Peperoncino picccante.
- Olive nere.( a piacere )
- Vino bianco.(mezzo bicchiere)
- Origano.
- 2 Dadi ( vegetale )
- Fave (in scatola )
- Acqua.
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PREPARAZIONE:
In una pentola grande disponete le carote,le
cipolle, il sedano, i broccoli,le patate,e i cavolfiori ( ingredienti
precedentemente tagiati a pezzettini ). Aggiungete il vino bianco,l'olio e
l'aglio. Cuocere a fuoco medio per 5 minuti, quindi aggiungete le olive (
tagliate piccole ) il peperoncino,e l'origano.
Aggiungete l' acqua ( io ne uso 2 litri )e il dado, lasciate cuocere a fuoco
medio. Quando tutti i vegetali sono al dente aggiungete i Piselli, i ceci, i
fagioli, il granturco,le fave e le patate bollite (precedentemente
sbriciolate). Continuate la cottura per 5/10 minuti a fuoco medio.
BUON APPETITO.
P.S.
Potete aggiungere della pasta, io preferisco i
Ditalini rigati Barilla#47.
N.B. Aggiungete la pasta
(precedentemente cotta al dente) al minestrone e lasciteli cuocere per
5/10 minuti
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