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Ingredienti per 4 persone
1. Peperoni 4
2. Mollica di pan grattato 1 cucchiaio
3. Pecorino grattugiato 3 cucchiai
4. Origano 1 pizzico
5. Olio di oliva q.b.
6. Sale q.b.
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Preparazione
1
Lavate i peperoni, togliete i semi e i filamenti interni, poi tagliateli
in quattro parti e fateli friggere in una padella dove avrete scaldato
l’olio.
2
Togliete una parte di olio e spargete sui peperoni la mollica di pan
grattato, i capperi, il pecorino, l’origano e un pizzico di sale.
3
Mescolate accuratamente, fate cuocere i peperoni ancora per 10 minuti
mescolando un paio di volte, poi servite in un piatto di portata.
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