Peperoni con mollica

Ingredienti per 4 persone
1. Peperoni 4

2. Mollica di pan grattato 1 cucchiaio

3. Pecorino grattugiato 3 cucchiai

4. Origano 1 pizzico

5. Olio di oliva q.b.

6. Sale q.b.


 

Preparazione
1
Lavate i peperoni, togliete i semi e i filamenti interni, poi tagliateli in quattro parti e fateli friggere in una padella dove avrete scaldato l’olio.
2
Togliete una parte di olio e spargete sui peperoni la mollica di pan grattato, i capperi, il pecorino, l’origano e un pizzico di sale.
3
Mescolate accuratamente, fate cuocere i peperoni ancora per 10 minuti mescolando un paio di volte, poi servite in un piatto di portata.

www.buonissimo.org