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              Difficoltà                          Tempo                     Persone
                       Facile                                      00:30 minuti                            04                     

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Ricetta di Alfonso Giordano  RICETTA              Inserisci           Print           Commenta

Ingredienti

  

500 g di spaghetti
150 g di pancetta morbida in una fetta unica
100 g di parmigiano grattugiato
4 uova
1 spicchio d'aglio
olio
pepe

Preparazione

Tagliate la pancetta a dadini, in una padella iniziate a rosolare l'aglio nell'olio, quindi aggiungete la pancetta e fate rosolare per alcuni minuti. In una zuppiera mettete il formaggio, il pepe(non molto) e le uova, con un frustino o una forchetta  sbattete il tutto.Quando la pasta ha raggiunto la cottura preferita (al dente)
scolate e aggiungete alla padella ( della pancetta e dell'aglio), mischiate bene e fate cucinare per alcuni minuti, quindi aggiungete il contenuto della zuppiera , mischiate e continuate a cuocere a fuoco basso per pochi minuti.
Spolverate con il resto del parmigiano e servite a tavola.