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Ottimi se  serviti con un bicchierino di Strega "Alberti" di Benevento.
 

 
Ricetta di Alfonso Giordano  RICETTA              Inserisci           Print           Commenta

Ingredienti

 

500g di farina
3 uova
50 g di burro
150 g di zucchero
2 oz
di anice

della
 
buccia di 1 limone
300
g di miele
150 g di noci 

Preparazione

Iniziate ad amalgamare  la farina, il burro, le uova, l'anice,  la buccia di limone e 100g di zucchero (la buccia di limone potete gratugiarla, oppure tagliatela a pezzettini molto piccoli). Dopo aver lavorato l'impasto, dividetelo in piccole porzioni uguali, lavorate ognuna di esse e ricavatene dei bastoncini (un dito circa, di circonferenza), tagliateli in piccoli pezzettini e friggeteli nell'olio bollente(Usate olio di semi di soia se preferite) Disponete gli struffoli in tovaglioli di carta (in questo modo asciugherete l'olio). Quindi in un pentolino disponete il resto dello zucchero fatelo sciogliere a fuoco medio, otterrete un liquido non molto denso. In una zuppiera disponete gli struffoli, aggiungetevi il miele, lo zucchero liquido e le noci tagliate a pezzettini, quindi mescolate il tutto. Servite gli struffoli caldi.