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  Stufato di Bufalo

Ingredienti

- 1 kg carne di Bufalo
- olio q.b.
- 2 cipolle grandi.
- 2 spicchi d'aglio.
- 8 tazze di acqua
- sale, pepe e origano q.b
- 4 carote
- 3 patate
- 1 peperone 

Preparazione

Tagliate la carne di bufalo a pezzetti medi, metteteli in una padella con l' olio e fateli rosolare per alcuni minuti. Togliete la carne dalla padella e mettetela da parte, tagliate le cipolle a pezzetti e fatele soffriggere nell'olio assieme  agli spicchi di aglio, che avrete tagliato a pezzettini.(nello stesso olio che avete usato per rosolare la carne di bufalo) Aggiungete la carne di bufalo, l'acqua, il sale, il pepe e l'origano, cucinate il tutto per 2 ore circa.( fino a quando la carne risultera' morbida)
Aggiungete le carote, le patate e il peperone (tagliate a pezzetti medi) e continuate a cucinare per 30 minuti circa.

Ricetta trovata su un sito Americano.

www.angelfire.com