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 Appunti dello Chef

  Tiramisù alla Sambuca

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                      Facile                                       segui ricetta                                10                     

                                    Consigli

Non inzuppate troppo i savoiardi nel caffè e ricodate di telefonarmi  per assaggiare,,,,,,,, Separate il bianco dal  rosso  delle uova e disponeteli in due contenitori.      
Ricetta di Alfonso Giordano  RICETTA              Inserisci           Print           Commenta

Ingredienti

 

- 2 pacchi biscotti... SAVOIARDI.
- Espresso  12 tazze.
- 5 uova.
-10 cucchiai di zucchero
  (cucchiai da tavola)

- 500g Mascarpone.
- 1 oz Sambuca.

Preparazione

Mescolate il bianco d'uovo fino a ridurlo in crema, a parte il rosso d'uovo aggiungendo 5 cucchiai di zucchero. In un contenitore mettete il Mascarpone, aggiungete il rosso d'uovo e il bianco e mishiate il tutto. Quando il caffè è pronto, aggiungete la sambuca, 5 cucchiai di zucchero e lasciate raffreddare. In un vassoio disponete i savoiardi (bagnandoli nel caffè per alcuni secondi separatamente), quando il primo strato è pronto, ricoprite con parte della crema, quindi procedete con il secondo strato (dipende dalla grandezza del vassoio) e ricoprite con il resto della crema, spolverate il tutto con del cacao in polvere.