Uovo Macchiato

Ingredienti
- 1 uovo fresco
- Zucchero
- Caffè Espresso
Preparazione
In una tazza  versate 2 cucchiai di zucchero, aggiungete il rosso  d'uovo (il bianco se volete potete conservarlo, oppure buttatelo), e con una forchetta iniziate a SBATT' (girare). Dovrete continuare fino a quando otterrete una crema soffice e dal colore vaniglia. Qindi versate il caffè espresso nella tazza ( non molto ) e con un cucchiaino mischiate il tutto. Quando avete bisogno di ricaricare le batterie... un  Uovo macchiato vi darà la giusta carica. Ricordo che le mie Nonne, Lucia e Grazia, sostituivano il caffè espresso con la Marsala.

CONSIGLI        
Usate uova freshissime, il gusto sarà migliore. Per i Bambini non usate il caffè.